广告

66道美食集中亮相 济宁开展“新时代 新鲁菜”创新大赛鉴评活动

2021/11/29 22:05:48   来源:济宁新闻网    

  11月27日,济宁市“新时代 新鲁菜”创新大赛鉴评活动举行,66道鲁菜创新美食集中亮相,接受专家团品鉴。

  活动中,济宁餐饮业精英齐聚一堂,厨艺大师娴熟地运用煎炒烹炸等技法,一道道构思巧妙的创新鲁菜呈现在现场鉴评团面前。

  现场鉴评标准侧重菜品的地域性、文化性、民俗性和传统性,有良好口碑和市场推广价值,按照口味与质感、工艺与火候、色泽与形态、创意与实用、营养与卫生等五项标准进行评分。

  经过评选,桃胶诗礼银杏、芦花遇南枝、满湖飘银、烤花揽鳜鱼、孔府八珍、青莲和韵、香辣鲤鱼、山海情深、孟府茄罐等菜品排名前列。

  “新时代 新鲁菜”——2021鲁菜创新大赛由山东省委宣传部指导,中央广播电视总台山东总站、山东省文化和旅游厅、山东省旅游饭店协会联合主办。于今年9月16日启动一直持续到2022年2月,分海选、复赛、决赛、推广四个阶段。通过展播投票及专家评选,将产生“2021十大创新菜品”和“2021我最喜爱的新鲁菜”。济宁市积极参加此次活动,各县市区以及烹饪协会、旅游饭店协会等精心组织,制作上传作品66件。截至11月27日,已有8件作品进入总排行榜的前100名,其中桃胶诗礼银杏以66.38万票位列第8名。

编辑:胡高彤    责任编辑:温伟伟

相关阅读

免责声明

1、凡本网专稿均属于中国山东网所有,转载请注明来源及中国山东网的作者姓名。

2、本网注明“来源:×××(非中国山东网)”的信息,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,若作品内容涉及版权和其它问题,请联系我们,我们将在核实确认后尽快处理。

3、因使用中国山东网而导致任何意外、疏忽、合约毁坏、诽谤、版权或知识产权侵犯及其所造成的各种损失等,中国山东网概不负责,亦不承担任何法律责任。

4、一切网民在进入中国山东网主页及各层页面时视为已经仔细阅读过《网站声明》并完全同意。