济宁市任城区将学校、幼儿园“明厨亮灶”工程列为2019年为民办十件实事之一，通过搭建智慧监管平台实现了对学校、幼儿园食堂的远程监控全覆盖，确保学校、幼儿园食品安全。

　　在任城区市场监管局智慧监管中心的大屏幕上，全区所有学校、幼托机构的食堂操作间清晰可见，每个操作人员的工作状态，各种食品的生产、加工过程一览无余，完全实现了阳光厨房、透明操作。

　　任城区市场监管局学校食品安全科副科长杨清涛：“今年9月份，我们对全区500多家业户安装了这个高清摄像头。+根据这个明厨亮灶，实时监控后厨及食品加工，储藏间的操作，实行“互联网+”监管模式，以监管平台高清摄像头，实时可以看到每个业户的实时操作情况。”

　　学校、幼儿园的食品加工监控视频不仅能通过监管中心的大屏可以查看，学生家长还可以通过手机，实时查看监控视频。

　　任城区市场监管局学校食品安全科副科长杨清涛：“任城区市场监管局对每个业户安装了这个二维码，通过手机微信扫一扫，直接扫这个二维码，就可以实时监控+操作情况，在自己的手机上就能看到，每个学生的家长也可以扫这个二维码，就可以实时监控，实时监控它操作间的操作。”

　　通过实施“明厨亮灶”工程，实现了由管理部门的现场监管转变为社会参与的多方动态监管，有效提升了学校食堂监管的实效性，确保了学生饮食安全。下一步，任城区将把该做法向全区集体供餐单位进行推广，进一步提高餐饮服务单位食品安全保障水平。