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济宁实施明厨亮灶工程 让学生食品安全有保障

2019/11/5 23:09:46   来源:济宁新闻联播

  济宁市任城区将学校、幼儿园“明厨亮灶”工程列为2019年为民办十件实事之一,通过搭建智慧监管平台实现了对学校、幼儿园食堂的远程监控全覆盖,确保学校、幼儿园食品安全。

  在任城区市场监管局智慧监管中心的大屏幕上,全区所有学校、幼托机构的食堂操作间清晰可见,每个操作人员的工作状态,各种食品的生产、加工过程一览无余,完全实现了阳光厨房、透明操作。

  任城区市场监管局学校食品安全科副科长杨清涛:“今年9月份,我们对全区500多家业户安装了这个高清摄像头。+根据这个明厨亮灶,实时监控后厨及食品加工,储藏间的操作,实行“互联网+”监管模式,以监管平台高清摄像头,实时可以看到每个业户的实时操作情况。”

  学校、幼儿园的食品加工监控视频不仅能通过监管中心的大屏可以查看,学生家长还可以通过手机,实时查看监控视频。

  任城区市场监管局学校食品安全科副科长杨清涛:“任城区市场监管局对每个业户安装了这个二维码,通过手机微信扫一扫,直接扫这个二维码,就可以实时监控+操作情况,在自己的手机上就能看到,每个学生的家长也可以扫这个二维码,就可以实时监控,实时监控它操作间的操作。”

  通过实施“明厨亮灶”工程,实现了由管理部门的现场监管转变为社会参与的多方动态监管,有效提升了学校食堂监管的实效性,确保了学生饮食安全。下一步,任城区将把该做法向全区集体供餐单位进行推广,进一步提高餐饮服务单位食品安全保障水平。

    编辑:胡高彤    责任编辑:温伟伟

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