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学生安全 家长放心 济宁开展校外托管机构专项督导检查

2019/7/23 17:57:15   来源:中国山东网

  中国山东网-感知山东7月23日讯 近年来,济宁各大中小学校园周边出现很多校外托管机构。它们的出现,极大减轻了家长压力,因而需求日益旺盛,市场日益庞大。但是,托管机构市场乱象频频,部分机构仍存在食品安全方面的问题。对此,济宁市于7月份启动了学生校外托管机构食品安全专项督导检查,进一步加强学生校外托管机构食品安全监管,强化学生校外托管机构食品安全经营主体责任,严厉打击违法违规行为,及时消除食品安全隐患,提升学生校外托管机构食品安全水平。

  本次整治为期三个月,将突出重点区域、重点环节、重点问题和关键部位,聚焦中小学生校外托管机构的食品加工制作与用餐场所食品安全,开展专项整治。

  整治分为三个阶段:自查自纠阶段(7月中旬至7月底)、、集中整治阶段(8月1日至8月31日)以及督导检查阶段(9月份)。

  整治将坚持“四个最严”,建立健全学生校外托管机构食品安全监管长效机制,落实属地管理责任,突出开办者是第一责任人,实施综合治理,齐抓共管,采取有效预防控制学生校外托管机构食品安全风险隐患的措施,确保校外托管机构学生的饮食安全 。

  督查重点

  1.学生校外托管场所经营地点禁止设在易受到污染的区域,有独立的食品加工操作间、用餐场所、卫生间等,并实行分餐制。

  2.有卫生安全的水源,供水应保证经营需要,水质符合国家规定的生活饮用水安全标准规定。

  3.从正规渠道采购食品、食品原料,做好进货查验、索证索票登记,采购食品原材料时应查验销售者的证照和检验(检疫)合格证明,索取销售发票,禁止采购或使用腐败变质或感官性状异常的食品原料。

  4.厨房必须有上下水,地面使用不透水、易清洗、且防滑的材料铺设,有固定专用清洗水池,有通风排烟设施,防尘、防蝇、防鼠、防虫设施齐全。

  5.必须具备与用餐人数相适应的冰箱或冰柜、消毒柜等,并正常投入使用。工具、容器必须做到生熟分开,标识明显。

  6.餐饮具每餐必须清洗消毒,消毒后的餐饮具应贮存在专用保洁柜内备用。

  7.厨房内外环境整洁,盛放餐厨废弃物的容器应密闭,且标识清楚,做到日产日清。用餐环境要干净整洁,采光通风良好,设置能满足用餐需要的流水洗手设施。

  8.严格执行食品留样制度,每餐供应的食品成品应留样,每个品种不少于125克,在冷藏条件下存放48小时以上,并做好记录。

  9.学生校外托管机构的食品从业人员和食品安全管理员每年必须进行健康检查和培训,取得健康证明和食品安全培训合格证明、材料。

  10.严禁违法添加非食用物资和滥用食品添加剂;严禁采购供应生食海产品、肉串与散装熟肉制品。

    编辑:刘自锐    责任编辑:胡立荣

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