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癌症最爱这7个字,一不小心“喂”出癌细胞

2018/7/11 9:06:06   来源:丁香医生

  近日,国家癌症中心发布了最新一期《中国恶性肿瘤发病和死亡分析报告》,报告中几个关键信息如下:

  2014年全国新发恶性肿瘤病例约380.4万例,死亡病例229.6万例,在184个国家和地区中,位居中等偏上水平。

  40岁以后,恶性肿瘤发病率快速升高。恶性肿瘤的死亡率也从45岁起升高。

  全国恶性肿瘤按发病例数顺位,第1位的是肺癌,其次为胃癌、结直肠癌、肝癌和女性乳腺癌。

  治愈癌症,依然是一个大难题。相比于事后补救,通过事前的预防,降低癌症发生的风险,是所有人乐意看到的事情。

  大量的研究和调查统计发现,癌症偏爱下面这7个字。

  烟

  烟草烟雾中含有数千种有害物质,其中已被科学论证可致癌的有69种。重度吸烟者得肺癌的概率比不吸烟者高5.7 倍。不止是肺癌,30% 的癌症都与吸烟相关。

  国家癌症中心癌症早诊早治办公室主任陈万青指出:几十年来,美国控烟行动有效地控制了肺癌和多种其他癌症的死亡率,效果非常显著。此时此刻,就是你开始戒烟的最佳时机。

  酒

  酒精被国际癌症研究机构明确划分至1类致癌物中。根据研究数据:每18个癌症里,就有1个是喝酒喝出来的。酒精在体内致癌性可谓是「全面开花」,从口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、到肝癌,几乎囊括整个消化系统。酒精给女性带来的风险看起来比男性更大,在美国有16.4% 的女性乳腺癌与饮酒有关。

  但是,适量饮酒是一种退而求其次的劝导,如果出于防癌或防病的角度,适量饮酒绝对不是好的建议,更有效更简单的方法永远是——滴酒不沾。

  咸

  吃得咸是非常明确的胃癌因素,中式咸鱼甚至成了著名的致癌物,上了国际癌症研究机构的「黑名单」。

  仅2015年,全国有67.9 万人新患胃癌,因胃癌死亡人数则达到49.8 万,占了癌症死亡总人数的18%。这与国人普遍吃得咸,不无关系。我们的邻居日本和韩国,同样因为高盐饮食的习惯,导致胃癌的发病率偏高。另外,腌制不当的咸菜中,亚硝酸盐也容易超标。这也会间接增加患癌的风险。

  口味重,真不是件好事。

  油

  这里的「油」有三个含义。

  第一个,油腻。吃多了甜腻或香脆的糕点,容易发胖。而肥胖是癌症易发的重要危险因素之一。肥胖可能会增加62% 子宫癌风险,也会增加31% 的胆囊癌风险和25% 的肾癌风险。对一些朋友来说,身材可能倒在其次,更重要的是,更接近标准的体重能带来更健康的身体。

  第二个,油炸。在高温油炸的过程中,食物容易产生致癌物质。油炸过的食物是非常香,但记得不要每次吃很多,更不要顿顿都吃。第三个,油荤。不少人是「肉食动物」,爱荤不爱素。

  很多研究都证实:大量摄入猪牛羊肉等红肉,与结直肠癌等癌症的患病风险增加有关。此外,火腿、熏肉、培根等加工肉类,更是被划为1类致癌物,意思是能明确导致癌症。肉还是能吃的。但是,同样要注意量。

  《中国居民膳食指南》建议减少猪肉的摄入比例,建议成人每天平均吃鱼虾水产40~75克,畜禽肉类40~75克,且主要以鱼肉禽肉这种白肉为主。

  霉

  这里的「霉」,主要是指花生、玉米、坚果等食物中可能出现的黄曲霉。黄曲霉毒素可能使人急性中毒甚至死亡,长期低剂量也会增加癌症风险。节俭惯了的人,常会把食物发霉的部分去掉,接着吃剩下的部分。但这样做对健康很不利。肉眼看到的霉斑,只是一部分,霉菌产生的毒素其实已经在食物中扩散了。清洗等只能去掉表面的菌丝,内部的毒素却还没有去除。即使是加热,黄曲霉素要要到280℃以上才会分解,一般的烹调温度,根本达不到这个水平。食材,不要一次性买太多。也不要为了省一点点钱,去承担患癌的风险。

  懒

  久坐不动的人,更容易得乳腺癌、结肠癌。

  坐办公室、天天对着电脑的白领,退休在家、每天长时间窝在沙发看电视或是坐在牌桌前打麻将的朋友,都要注意了。这里也多说一句,不少白天懒得动的朋友,晚上却总是晚睡。不规律的晚睡,会扰乱生物钟,生物钟紊乱会增加患癌风险。

  烫

  超过 65℃ 的热饮,可能会损伤覆盖在口腔和食道表面的粘膜,如此日积月累反复刺激,可能会导致食管癌的发生。在我国部分地区,食管癌的高发率,就可能与这种喜欢吃烫食的饮食习惯有关系。「心急吃不了热豆腐」,做事不要急,喝汤吃食也不能太着急。在喝热饮、吃烫食之前,记得吹一吹,凉一凉。

  基因和环境,是决定是否会患癌症两个最主要的因素。基因是爸妈遗传的,没法改变。环境因素,则主要是指生活的大环境情况以及个人的日常习惯。这些因素中,我们真正能够改善的,就是个人的日常习惯了。

  记住下面这7个字:

  注意避免,不要让坏习惯「培养」出了癌细胞。

  另外,网上关于致癌的说法五花八门:剩菜剩饭、隔夜茶、味精,还有新买的衣服、家用电器的辐射,甚至牛奶、猪牛羊肉,都上了「致癌物」的榜单。

    编辑:李悦    责任编辑:温伟伟

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