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学校食堂变身配餐中心 济宁双安双创保障师生舌尖安全

2018/1/11 22:45:08   来源:中国山东网

  中国山东网济宁1月11日讯 (记者 郝亚松 通讯员 王磊) 学校食品安全关系到学生身体健康成长,牵动着众多家长的心弦,是社会关注的焦点。今天上午,济宁市学校食堂餐饮服务单位创建食品安全先进市现场观摩培训会议在济宁市任城区南张中学召开,来自全市十四个县市区的食品药品监督管理局工作人员参加了此次活动。

  上午8点,参观人员穿戴好口罩、鞋套,陆续走进任城区南张中学的食堂配餐中心。配餐中心内,食品安全监管信息公示橱窗,餐饮服务许可证、食品安全卫生管理制度、食品进货查验制度、食品安全等级、从业人员健康合格证等证件一一上墙,食堂还设置了快检室,可以对油、蔬菜、肉类、面等进行全面快检。

  冬瓜酥肉、香菇油菜、南瓜大米汤……荤素搭配,营养均衡。据南张中学后厨工作人员介绍,食堂每天约供给1700人的饭菜,学生每天13元就可以吃到早餐有汤、鸡蛋、两种面食,午、晚餐一荤一素两个菜、馒头和汤不限量的饭菜,其中早餐3元,午餐6元,晚餐4元。

  据了解,该配餐中心采用政府购买服务的方式运营,员工工资由财政出资,通过公开招标,由餐饮管理有限公司运营。大宗食材由教体局后勤保障管理中心组织集中招标,统一采购,确保了食材的质量。

  观摩结束后,参观人员还品尝了学生日常就餐食谱,安全、多样的就餐获得不少点赞。

  任城区食品药品监督管理局局长李书争介绍,任城区食品药品监督管理局多次组织食品药品监管、教育部门联合开展专项执法检查,在全区286家学校幼儿园食堂,实施餐饮质量安全提升工程,发起“厨房革命”。目前,任城区有22家学校幼儿园取得“食安山东”示范单位称号,有8家取得省级“清洁厨房”称号,学校食品安全呈现稳中向好发展态势。

  济宁市食安办副主任、市食品药品监管局副局长朱秀娟表示,学校食品安全是创建省级食品安全市的重要内容和关键环节,食药监局将以此次观摩会为契机,与社会各界携手并肩,进一步提升学校食品安全保障水平,共同推进“双安双创”工作开展。

  会议上,济宁市烹饪餐饮业协会发布了创建食品安全先进市倡议书,并听取了省局领导和潍坊市创城专家的辅导报告。

作者:郝亚松 王磊     编辑:李真    责任编辑:胡立荣

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