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你和家人适合吃啥馅?立冬吃饺子有说道

2017/11/7 11:00:25   来源:新晚报

  今天是立冬,老话说“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。这一天吃饺子也是北方的习俗。可你真会吃饺子吗?了解什么馅的饺子适合自己的体质吗?新晚报记者采访了中国家庭膳食调理协会会长冯全,营养专家介绍了三种食材好买、好包好做的饺子。

  老人吃——牛肉胡萝卜馅、羊肉鲅鱼馅

  立冬是秋冬两季之交,也意味着阳气潜藏、万物活动趋向休止,以冬眠状态,养精蓄锐。所以在饺子馅选择上,尽量以温补为主。

  牛肉胡萝卜馅、羊肉鲅鱼馅很适合老年人。牛肉胡萝卜和馅再加一点蒜苗,不仅起到抵寒作用,还能增强机体免疫力。

  羊肉加鱼后,味道鲜美,但要记得鱼肉做馅前要先蒸一下,具有去寒、温补气血的功效。

  孩子吃——豆腐虾仁馅、牡蛎鸡蛋木耳馅

  虾仁去虾线用盐加姜水浸泡,与豆腐和馅,加黄瓜丝,对孩子具有补钙、增强免疫力、促进生长发育的功效。

  而牡蛎具有补锌、健脑益智的效果。

  手脚冰冷的女性——羊肉白萝卜馅

  羊肉补气养血,温中暖肾,非常适合气血虚、胃寒的人。一些女性容易在冬季出现手脚冰凉的情况,这与肠胃功能差有一定关系。

    编辑:林丽霞    责任编辑:温伟伟

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