微山南阳湖文化研究

2014/10/21 10:44:04   来源:孔孟书画网    

  微山湖是华北平原上最大的淡水湖,由微山、昭阳、独山、南阳四个相连的湖泊组成,因位于山东另一大湖东平湖之南,俗称“南四湖”,因其中以微山湖最大,通常又总称为“微山湖”。一个湖成一个县,县名也叫微山。

  运河过枣庄一段土地到韩庄,便进入了微山湖,这是京杭运河今天还能航行的最北一段,湖中风俗也就是沿河风俗。

  ·南阳镇·

  南阳镇是微山湖中运河线上最有特色的镇子。在古时,村镇依运河堤修建,元代之前只有几户姓段的人家在此居住,村名段家行。元朝至顺二年(1331年),这里建起南阳闸,以闸名为镇名,始称南阳镇。明代隆庆元年 (1567年)僧运新渠竣工,南阳成了码头。其后明清两代,这地方“鱼船、酒船、商船、米面船,往来相接,群聚桅樯林立如街市”。北来运大豆、羊皮、土布、煤炭的船只,南来载糖、纸、竹器、捕木、丝绸、煤油的船只,都由这里经过,都在这里停泊,一时号称“小苏州”。

  当其繁盛时,南阳镇曾有皇宫所、皇粮殿、二爷庙、火神庙、古运河闸、魁星楼、文公祠、禹庙。杨家牌坊、不沾地旗杆等十多处名胜古迹。清政府曾在此设守备及管河主簿,乾隆皇帝下江南也曾慕名在镇上逗留,并有雅兴为马家老店题写匾额,他走过的门槛曾被珍藏了230年。

  如今的南阳镇,因为建闸提高了水位,完全变成了一个水上城镇,它所统辖的30多个村庄星散在空旷的15万亩湖面上,或以莲荷相接,或以苇田相连,或以明水相通,出镇下村,必定要驾小船。

  镇区面积近千亩,有1.2万居民。运河穿镇而过,河湖串连,水路交错。居民分湖民与渔民,湖民培植苇草与菱藕,从事苇编与草编;渔民从事大湖捕捞与水产品加工。镇中有古老的青石板街和带厦檐的铺面,也有近年兴建的现代气派的旅馆与饭店。

  集市贸易按传统在夜半或黎明举行,俗称“夜市”与“早市”。早市上最引人的是卖野鸭的鸭锅。风味野鸭摆在翠绿的荷叶上。卖鸭不论斤两,论“连”,按个头大小,对鸭两只一连,三鸭三只一连,四鸭四只一连,六鸭也称“孤鸭”、“张鸡子”,六只一连。

  ·连家船与船帮·

  微山湖上的渔民世居水上,一条船,既是一家人的主要生产工具,也是他们生活起居的所在,从出生到老死,一辈子都在船上,所以他们的船叫做“连家船”。

  白天,各自驾船在湖天之间谋生活,夜晚众多的船聚在一起,便成一个水上的村庄。这聚在一起的连家船俗称为“船帮”。旧时的船帮多按船的类型相聚。

  枪帮,以猎取野鸭为业。每家一条连家船,几条俗称“大抬杆儿”的鸭枪,另有几只猎鸭时用的小船,俗名“小枪 子”。家中的主人常常是白天在连家船上休息,或赶集卖鸭。夜晚出猎于丛蒲草间。

  罱帮,以罱网捕鱼的渔民。一家一只 船、一副罱,是湖中的清贫人家。他们在阳春天气里,将船排成一队,形如雁阵,用罱杆敲击船舷,发出有节奏的声响,驱鱼入网。每当此时,必唱渔歌以整齐船队。

  网帮,湖上的中产之家。一家一只较大的连家船,还附带几只小 子,他们捕鱼的手段多种多样,下箔、下卡、下钩、扳罾、下漫篮、下丝网、下须笼……他们是微山湖渔民的典型。

  大船帮,他们的渔船,一般在一丈二尺以上,捕鱼用拖网,枯水季节又以船载货下江南。

  近几年,湖中渔民多数在湖中筑台,建起了新村,过上了安定的陆居生活。但是,水居时用的各类船只仍然随处可见,水上人家也不罕见。

  ·湖上婚礼·

  生活在连家船上的渔民,等儿子长大成人,就用多年的积蓄,为儿子造一条新船,就如同在陆地为儿子建一处新的宅院。儿子就在这新船上娶亲,建立新家庭。

  结婚之日,男女双方的船隔100米泊定,一齐挂起彩旗,同时奏起鼓乐。男家过来娶亲的船,名为“头船”,新郎打扮一新,站立船头。到女家,接新娘上船,新娘与新郎并肩立在船头,两侧各立一个熊熊燃烧的火把。新人后面是两位怀抱大红公鸡的渔家姑娘,鸡名“上头鸡”,谐音取大吉大利的吉祥意思。头船后面尾随“二船”,船上有八个送亲的姑娘。后边另有几只载嫁妆的船,载亲朋的船,结成船队,喜气洋洋。船到男家,迎新娘进新船,将火把放进锅灶。由嫂子辈的人向新娘扬撒麦麸与红枣。入舱喝罢交杯酒,喜宴开始,必有一场豪饮。入夜,年轻人划小船贴近作新房的船,象陆上一样偷听新郎新娘说话,也叫“听房”。

  ·虎头袢子·

  虎头袢子是微山湖渔家妇女特别为小孩子设计制作的装束。用黄色棉布为底色面料,后面贴一层衬布,当中夹一层做鞋帮用的“葛贝”(即用两三层布料裱糊而成的薄布板),剪成虎头形状。虎头长约7寸半,宽约6寸。剪出轮廓后,再用黑色、白色、褐色布片剪虎眉、虎牙、虎鼻。虎眼用黑布,

  “睛儿”、虎牙用白布,眉毛、胡须用黑线绣扎,眼球、鼻子用褐色布包棉花制作,务求鼓凸,虎耳黄色,填少许棉花,衲成凹瓣。虎头后面做交叉袢带,一寸多宽,用三四层红布细针密袖,厚重,结实。袢带上再连两条六七尺长的布带,也是细针密衲。长带的末端做一个似菱又似锚的饰物,碎布拼成,三四寸大小,内实棉花,饱鼓鼓的,十分可爱。在船上,把虎头袢子带在小孩儿胸部,把连着袢子的长带拴在船桅或“将军柱”上,免得孩子滚爬落水,以保证孩儿安全,也把孩儿打扮得虎虎有生气。渔家妇女一般只为头胎男孩缝制虎头袢子,缝制过程中极尽巧手段,因为湖上人家素有以缝制虎头袢子检验女人聪明灵巧的习俗。

  与虎头袢子相匹配,湖上还有用葫芦作儿童装饰的习俗。入夏之后,在船上生活的五六岁男孩,赤条条光着小身子,背上系挂一个大大的葫芦,有圆葫芦,也有大个的牙牙葫芦。葫芦上系两条带子,打花结于胸前,既是保安全的土救生圈,又作装饰。

  ·湖中捕鱼·

  微山湖渔民捕鱼,方法多种多样,最有意思的,莫过于摆迷魂阵和端把子。

  “迷魂阵”是一种定置网具,相传模仿的是诸葛亮的八卦阵。摆“迷魂阵”从前用竹箔,近年用胶丝网片。“阵”由行条、大廓、二廓、三廓、四廓、五廓组成。行条也叫路箔,长达150米,笔直一路,大廓无遮无栏的样子,鱼行其中自觉无险情,二廓又名葫芦头,虽然宽大,并无出路,鱼行其中必然误入三廓,接着四廓、五廓,越走越窄,进入五廓,五廓有闭缝,可进不可出。渔民打开闭缝取鱼,名为“拾鱼”。渔民下箔,对水域的选择,行条的走向,都有学问。枯水季节、涨水季节、春天、秋天、草地、明水又各有变化,与有经验的老渔民谈起来真个是玄妙无穷。

  “端把子”是春末夏初的作业,其时正当湖鱼产籽,渔民们摸透了它们产籽不喜明水,专拣草墩的习性,白天摇着小 船,将用苦江草捆成的草把,一簇簇插在湖水不深,被太阳晒得发暖的地方。到了晚上,就去“挂苲”“端把子”了。端把子用的船,越小越灵便越好,桨扣用牛筋条,还要用油浸过,务求摇起来无声无息,这才不会惊动聚在草把上的鱼群。这项作业,摇船的技术最要精到,不紧不慢顺风走,靠近了草把,用大鱼舀子迅捷一舀,便可获得鲜肥大鱼,其中有鳊鱼、黄丈鱼、红尾鲤鱼。有时一舀子可得鲜鱼20多斤。

  ·微山湖神荷·

  微山湖中的荷花在明末清初湖成而荷生,野生野长,有红白两色。在湖中百亩、干亩、万亩成片,不知其有多少片,单知从微山岛至爱湖,一片荷花十万亩,人道说“微山湖归来不赏荷”。

  微山湖渔民历来敬荷花为神花、救命花。相传,有一年洪水泛滥,水位不稳,鱼虾难捕,渔民吃尽了湖中窄草,很多人浮肿、便血。这时,湖面上飘来一只碧绿主管,主管到处,绿叶泛起,红莲开放,湖中生起了莲荷。人们掘藕充饥,度过了难关,从此便将荷花当神花敬奉。

  近年,发展旅游业,微山县每年夏季荷花盛开时都要举办荷花节。

  ·湖产与名吃·

  微山湖区,湖产甚为丰富,著名的有四鼻鲤鱼、鳜鱼、甲鱼、白米虾,有芡实、菱角、莲藕,有麻鸭、百子鹅,有羽绒、貂皮,有五彩汤心松花蛋、菱香酒,有苇编窗帘、蒲草编工艺品。

  微山的菜肴与小吃,湖味十足。

  用鸡与甲鱼为主料烹制的菜肴,取名“吉祥长寿”,号为“湖产名菜之首”。

  南阳烧野鸭,香、嫩、鲜、酥,又有鸭嘴、鸭掌、鸭脖儿各类品色,旧时客商为品尝野鸭美味,常常百里奔赴,夜泊南阳。

  留庄筒子鱼、微山岛汤漂鱼丸子,都是非湖中莫有的美味。

  有一种“挎包火烧”,面粉中拌油、盐、五香粉,经和面、揉搓、揪剂、擀压、炉烤制成,外皮鼓起,香脆焦酥,内里有五六行夹层,夹鱼肉、菜肴,因便于携带外出,所以名叫“挎包火烧”。若与菱米粥同吃,更是湖上人家难忘的家乡配套吃食。

  山东微山南阳古镇,是微山湖中间的一个小岛,古运河从镇上经过,康熙、乾隆下江南时曾在镇上歇息,至今留有康熙御宴房、皇帝下榻处等古迹。

  南阳镇,位于微山湖北端的南阳湖中,地处昭阳、独山和南阳三湖的交汇处,东、北与两城乡、鲁桥镇在水中分界,西与鱼台县的武台、谷亭、老寨三镇接壤,南与张楼乡、留庄镇水面相连,东西狭长70余华里,辖湖面15万余亩,拥有耕地7200亩,下辖三个管区、34个行政村,30800人,分散居住在湖中83个自然岛屿上。由一个大岛(镇政府驻地)和六十多个小岛组成,大岛原为古京杭运河的堤坝,古老的京杭大运河穿镇而过。北依济宁城区,南靠江苏丰沛,东邻孔孟圣地曲阜、邹城、西通牡丹之乡菏泽,旧属鱼台,今属微山县。除南阳岛外,在空旷辽阔的南阳湖里,零星散落着80多个小岛屿,构成隔水相望的奇特北方水乡景观。这里拥有浩渺的南阳湖、清澈的运河,古朴的民风,沿运河而错落有致的民居,以船代步的叶叶小舟,千顷荷花与蓝天、碧水、野鸭、苇草,形成天然的水上游乐园,成为度假休闲的绝妙去处。

  南阳镇古时依运河修建,叫段家行,元朝时建起南阳闸,便以闸名为镇名。明代漕运新渠竣工,南阳成了码头,南北商船都在这里停留,繁盛一时。 如今因为建闸提高了水位,南阳完全变成了水上城镇,所辖30多个村庄星散在空旷的15万亩湖面上,或以莲荷相接,或以苇田相连,或以明水相通,出镇下村,必定要驾小船。运河穿镇而过,河湖串连,水路交错。南阳镇大湖资源丰富,水运交通发达,经济发展潜力巨大,素有"小济宁"的美誉。

编辑:李真    责任编辑:胡立荣

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